ABBOTTizer des Monats
Kalte Erbsen-Minzsuppe mit Frühingszwiebeln
Ob traditionell rheinländisch deftig mit ordentlich Speck oder als raffinierte Ergänzung für frische Speisen an heißen Tagen, dicke Bohnen sind vielfältig einsetzbar: Sie schmecken als Snack, Beilage oder Hauptspeise genauso wie in Vorspeisen und Salaten, in Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen. Typisch dabei ist der sehr intensive Eigengeschmack, der leicht mehlig ist. Wer ist die Dicke Bohne? Die Dicke Bohne, auch Vicia faba genannt, gehört trotz ihres Namens nicht zur selben Gattung wie die...
Archiv
Erdbeer-Rhabarberflan mit Puderzucker
Auf leckerem Kuchen oder als saftiges Kompott ist der Rhabarber zur Sommerzeit ein beliebter Gast auf deutschen Esstischen. Trotz der häufigen Verarbeitung zu Süßspeisen verfällt man jedoch einem Irrglauben, wenn man den...
Spargel mit Gemüse-Kräuter-Marinade und Räucherlachs
In den verschiedensten Variationen erfreut sich Lachs seit Jahrzehnten großer Beliebtheit. Sei es geräuchert, als Steak, mit Nudeln oder auf dem Brötchen, der Speisefisch mit der bekannten zartrosa Fleischfärbung findet sich auf...
Geburtstagstorte "Himbeer-Joghurt"
Gesund und kalorienbewusst genießen, das sollte in der Regel das Ziel eines Jeden sein. Zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen der anderen Feierlichkeiten möchte sich jedoch sowohl der Nicht-Diabetiker als auch der Diabetiker...
Kalbsfilet auf Frühlingsgemüse mit Meerrettich-Kräuter-Pesto
Ein kleines bisschen Italien holt man sich in Deutschland gerne mit dem sehr beliebten Pesto auf den Teller. Dabei handelt es sich um eine ungekochte Würzsauce, die ihren Ursprung in Italien hat und schnell und einfach zubereitet...
Papaya-Sellerie-Drink mit Zimt und Chili
Der Sellerie als Gemüse tritt heutzutage all zu oft in den Hintergrund. Die wenigsten wissen seine gesunden Funktionen zu schätzen und so gerät er immer mehr in Vergessenheit. Dabei ist der gute alte Sellerie im Volksmund berühmt...
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